le midi du 8 au 10 novembre

Menu Midi

 

MARDI 

-         Samoussa de confit de canard aux fruits rouges, sauce yaourt aux herbes ou Brouillade d'œuf au parmesan et caviar de hareng

-         Magret mariné et poêlée de légumes de saison ou Pièce de porc du marché et purée à l'olive

-         Tarte tatin à la poire, glace yaourt ou Ananas émulsion chocolat blanc et tuile pralin

 

MERCREDI 

-         Crème de céleri au foie gras

-         Filet de Daurade au beurre fumé et quinoa

-         Nougat glacé au chocolat

 

JEUDI

 

-         Velouté de potimarron au bleu

-         Boudin à la châtaigne et mousseline de topinambour

-         Blanc-manger, coulis ananas/ passion