le mdi du 21 au 24 novembre 2011

Menu Midi

 

MARDI 

-         Tartine de poivrons et anchois marinées ou Carpaccio de magret mariné, radis noir et sésame, vinaigrette au wasabi

-         Pastilla d'agneau aux aubergines et citron confit, mesclun ou Filet mignon de Porc à la luzienne, écrasé de pommes de terre à l'huile de truffe

-         Panna Cotta, coulis de kiwi ou Gâteau moelleux à la poire, glace au lait fermier

 

MERCREDI 

-         Poireau vinaigrette, échalotes et miettes d'œuf

-         Filet de poisson du jour, crème de chorizo et riz à l'ail

-         Cake au citron, crème anglaise à la verveine

 

JEUDI

 

-         Velouté de lentilles, capuccino au curry

-         Saucisse marinée au vin rouge et purée parfumée au thym

-         Mascarpone, crème chocolat noir et gelée de café

VENDREDI

 

-         Terrine de Haddock, pommes de terre moutarde ancienne et betteraves

-         Joue de bœuf braisée à l'orange

-         Riz au lait coulis caramel beurre salé