le midi du 29/11 au 2/12/11

Menu Midi

 

MARDI 

-         Velouté de  ou Carpaccio de daurade à la mangue et échalote/coriandre, mesclun

-         Petit parmentier de morue, mesclun ou Roti de rumsteck froid, capuccino à la moutarde et purée/champignons

-         Panna Cotta vanille, coulis fruits rouges ou Boules de Berlin

MERCREDI 

-         Œufs brouillés, crémeux basilic ou Terrine de Haddock fumé, betterave et moutarde à l'ancienne

-         Nem de saumon / algue Nori, purée de brocolis, sauce wasabi

-         Mousse aux chocolat noir/blanc

 

JEUDI

 

-         Tarte fine potimarron, fromage de chèvre et poitrine fumée

-         Blanquette de veau

-         Mandarine confite, chocolat

VENDREDI

 

-         Salade de lentilles aux herbes et au magret séché

-         Poulet à la sauge et jambon ibérique, spaghettis

-         Pomme/poire caramel