le midi du 6 au 9/12/11

Menu Midi

 

MARDI 

-         Velouté de  céleri gésiers confits, maïs croquant ou Crumble de boudin châtaigne/pomme

-         Pot au feu et crème raifort ou Poulet au pesto et spaghettis

-         Caramel mou aux poires, glace yaourt ou Tarte fine au chocolat et noix

MERCREDI 

-         Nem de chipolatas/gambas à la menthe et sauce soja/wasabi

-         Rumsteack au beurre de châtaigne et frites confites à la graisse d'oie

-         Caramel mou aux poires, glace yaourt ou Tarte fine au chocolat et noix

 

JEUDI

 

-         Velouté de lentilles, mousse ibérique

-         Aïoli de fillet de Merlu, œuf dur/carottes et pommes de terre cuites au court bouillon

-         Ganache au vin rouge et copeaux de réglisse

VENDREDI

 

-         Tarte feuilletée au potimarron et au chèvre frais

-         Ravioles de bœuf et piquillos/oignons

-         Riz au lait coulis caramel beurre salé